哥伦比亚 Finca Monteblanco 芒果庄园

这款来自 Finca Monteblanco 的令人兴奋的咖啡用芒果发酵而成，产生了我们非常喜欢的独特甜味和果味。

Finca Monteblanco 由 Rodrigo Sánchez 领导，采用稀有的紫卡杜拉 (Purple Caturra) 品种生产优质咖啡，将传统与创新相结合，打造屡获殊荣的微批次咖啡，并保证全年的品质。

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芒果共发酵水洗工艺

该过程从母培养物开始，母培养物是微生物与红色果汁和酒精的混合物。

咖啡果与母体发酵190小时，保持白利糖度高于6，pH值高于4，以增强果香，同时保留咖啡的天然风味。该过程涉及乳酸杆菌和酿酒酵母，并添加糖、糖蜜以及50/50的新鲜芒果和焦糖芒果混合物，以增强风味。初始发酵阶段约需8天。

品尝：干芒果，带有焦糖和丝滑桃子的味道。