浓缩咖啡冲泡方法

浓缩咖啡起源于 19 世纪末的意大利，是一种将少量热水在高压下压入细磨咖啡豆的冲泡方法。
通常，这种高压冲泡技术可以制作出浓郁、浓缩、浓烈的咖啡，可以作为短黑咖啡单独享用，也可以加水稀释作为长黑咖啡，或者用作拿铁和卡布奇诺等牛奶饮料的基础。

浓缩咖啡烘焙

在意式浓缩咖啡烘焙中，咖啡豆会经过专门烘焙，以制作意式浓缩咖啡。这一过程通常延续到最初的裂解阶段，以增强风味发展、降低酸度，并赋予咖啡更浓郁的口感。烘焙后的咖啡豆通常呈深色且油腻的外观。

克雷马

对许多咖啡爱好者来说，意式浓缩咖啡的魅力不仅在于其浓郁的口感，更在于杯中那层层厚厚的泡沫。Crema 是意大利语，意为“奶油”，指的是咖啡表面的天然泡沫。

当热水以极高的压力压过咖啡渣时，咖啡油脂会被乳化，形成细腻柔滑的气泡，从而形成Crema。极高的压力能够溶解更多二氧化碳（烘焙过程中产生的气体）。当冲泡好的咖啡液恢复到正常大气压时，由于无法再将所有气体保留在溶液中，会释放出无数细小的气泡。