埃塞俄比亚 Guji Uraga – 葡萄酒工艺 – 浓缩咖啡

埃塞俄比亚加工发展的又一步是这种极其独特的咖啡，采用现代天然葡萄酒工艺（或二氧化碳浸渍法）加工而成。

这种咖啡产自古吉地区，是该地区优质咖啡种植的另一个例子。

葡萄酒酿造工艺是世界各地正在实践的较为现代化且实验性较强的工艺之一。虽然其工艺本质上与厌氧发酵非常相似，但天然葡萄酒酿造工艺允许在富含二氧化碳的环境中促进不同形式的发酵和发展。

创造富含二氧化碳的环境可以让不同的微生物活动操纵并进一步开发咖啡中的味道。

品尝：这款咖啡果味浓郁，充满黑莓、覆盆子、葡萄和柑橘的味道。