哥伦比亚百香果发酵咖啡豆

这款咖啡由 Jairo Arcila 在圣莫尼卡农场种植。它经历了长达 72 小时的干式厌氧发酵过程，果肉完好无损。发酵过程中，加入了百香果果肉和葡萄酒酵母。之后，将果肉去皮，铺在高架床上晾干，直至达到理想的湿度。这项创新技术改变了咖啡的风味，最终成就了一杯独特的咖啡，散发着百香果的果香和活力，以及农场优质咖啡豆特有的其他复杂风味。

这个小批量的咖啡豆全部采用卡斯蒂略（Castillo）品种，该品种由巴西咖啡种植者联合会（Federación Nacional de Cafeteros）培育。该品种以产量高于卡杜拉（Caturra）且抗叶锈病而闻名。

这款咖啡是一杯特别的冷泡咖啡。