如何用 Moccamaster 冲泡出最佳咖啡
齿轮
Moccamaster Select、手动研磨机或电动研磨机、Motobean 咖啡和 Motobean 杯。
咖啡
我们喜欢在 Moccamaster 中使用专为滤泡式烘焙的单品咖啡或发酵咖啡系列。务必确保咖啡的烘焙程度适合滤泡式萃取，因为滤泡式咖啡的烘焙程度较浅，专为此目的而设计。如果使用专为浓缩咖啡烘焙的咖啡进行此萃取，口感可能会比较粗糙，并略带灰烬。
提示！滤泡萃取的单一产地咖啡是体验和探索不同产地、不同咖啡豆以及一些有趣风味的绝佳方式。
食谱
本指南使用埃塞俄比亚西达摩（Sidamo），带有柑橘、橙子和甜太妃糖的香气。这款咖啡的配方是：Moccamaster Select 咖啡粉兑 1 升水，60 克咖啡粉。如果您使用 Cup-One，我们建议 18-21 克咖啡粉兑 300 毫升水。
方法
- 研磨咖啡：你可以使用手动研磨机，也可以使用像 Breville 这样的电动研磨机，但一定要把咖啡磨得非常粗。研磨出的咖啡颗粒应该介于白糖和原糖之间。如果使用 Breville 研磨机，请将研磨度调到几乎最粗。
为什么要磨得这么粗？粗咖啡粉可以确保水顺利通过，从而获得最佳的萃取效果。 - 准备咖啡渣：现在准备一个Moccamaster滤纸，把它放在咖啡渣的顶部，用水冲洗掉任何“纸味”。然后倒入咖啡，在中间挖一个凹坑。
注意：顶部侧面有三种设置：打开、半开和关闭。请确保将其设置为打开。 - 只需加水：将水加入 Moccamaster 水箱。我们强烈建议使用冷过滤水，因为水质会影响整体口感。如果您没有过滤水，建议您从超市购买过滤水。盖上盖子，以防止异物进入。
- 准备冲泡：打开Moccamaster，它现在就开始冲泡。当水位达到咖啡粉上方时，我们将搅拌20秒。
注意：搅拌咖啡渣以确保它们全部湿润，确保它们全部均匀地提取。 - 再次搅拌。咖啡倒到一半时，再短暂搅拌一下
- 开喝啦！现在，你有一整壶（或一杯）的美味可以享用了。
注意：取出咖啡壶前，请盖紧壶盖，以免滴漏。另外：如果您不想一次性喝完，也可以将保温托盘放在咖啡上保温。但不要放置太久，否则咖啡会开始失去完整性。