Sitio Pinheirinho - 用心咖啡

来自巴西曼蒂凯拉 Sitio Pinheirinho 农场的 Dulce Borges 的故事

“心能看见一切，而眼睛只能看见。”

在 Motobean，我们选择与以人为本的生豆进口商合作。我们关注咖啡的产地，并热爱咖啡农及其家庭的故事。我们主要从Minas Hill Coffee的优秀咖啡师那里采购，因为他们重视小规模生产者和家庭农场，他们不仅致力于寻找最优质的咖啡豆，也致力于为咖啡农及其家庭提供最佳的种植条件。Minas Hill Coffee重视透明度和公平性如何积极地改变生产者的生活，并自 2013 年以来一直与 APAS（Alto da Serra 生产者协会）合作，共同支持小型咖啡生产者。

马塞洛（米纳斯山咖啡）给我们送了一杯咖啡，产自一个小农场，农场位于一小块名为Sitio Pinherinho（意为“小松树”）的土地上。我们立刻被这款咖啡浓郁的奶油口感和糖浆般的太妃糖香气所吸引。听说这些咖啡豆是由夫妻档Jose Paulo和Dulciniea “Dulce” Borges精心挑选的，他们负责打理农场里的一切，我们迫不及待地想了解更多。

我们发现杜尔塞确实是天生失明，但她是一位非常鼓舞人心的女性。杜尔塞从未让失明让她对未来或咖啡种植工作感到恐惧。相反，她将其视为一个机会：“发自内心的视野比眼睛的视野更重要。心灵洞悉一切，而眼睛只看到眼前。” 

Dulce 也是“花在行动”（Flores em Aceo）项目的重要组成部分。该项目鼓励女性生产、加工和打造自己的咖啡品牌，展示她们的才华、创造力和历程。事实证明，这些女性的奉献精神和热情是打造卓越咖啡微批次的关键要素。

杜尔塞说，从事咖啡行业让她非常满足，不仅因为报酬丰厚，更因为那些人​​珍视她的辛勤劳动。“有时候，何塞·保罗会感到有些失落，但他会想到我，想到我经历过的一切，想到我是一个如此独立的女人，能够自己烘焙、研磨和包装咖啡。他因此受到激励，并始终保持着对工作的热爱和奉献精神。”——她说道。

Minas Hill Coffee很荣幸每年将这些咖啡进口到澳大利亚，供像我们 Motobean 这样的顾客享用。我们也非常荣幸能够烘焙 Dulce 的咖啡豆，讲述她的故事。在当前充满不确定性和特殊社会环境的环境下，Dulce 的旅程和她积极向上的态度激励着我们。所以，本周我们将秉承 Dulce 的精神，继续前行，当然，也享受她带来的咖啡！